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Mittwoch, 16. Dezember 2015

FOOD | Hüttengaudi mit Camembert-Burger

 

 

Knuspriges Laugenbrötchen, Cremiger Camembert und fruchtige Preiselbeeren - eine wahrhaftig himmlische Kombination und ein winterlicher Gaumenschmaus. Und  vegetarisch ist dieser Burger sogar auch.


Dass man längst nicht mehr jeden Tag unbedingt Fleisch essen muss ist mittlerweile auch endlich in unserer Gesellschaft und den zahlreichen Restaurants angelangt. Immer öfter stehen vegetarische Speisen auf der Karte und auf dem heimischen Tisch - und das ist gut so. In der aktuellen Winterausgabe des Mutti Magazins entdeckte ich diese geniale Burger-Idee mit Back Camemberts, die ich unbedingt mit euch teilen möchte. Was soll ich dazu sagen? Sie schmecken so köstlich. Die Variation mit Birnen und Feldsalat mag zwar etwas außergewöhnlich klingen, harmoniert jedoch perfekt zusammen. Besonders in der Winterzeit.



ZUTATEN (ergibt 4 Stück)
2 Packungen Back-Camembert
4 Laugenbrötchen
4 EL Preiselbeeren (Glas)
4 EL Schmand 
1 EL flüssiger Honig
1 EL Olivenöl
30g Feldsalat
1 Birne
50g Walnüsse

ZUBEREITUNG 

1. Backofen auf 220°C Ober-/Unterhitze vorheizen. Camemberts nach Packungsanweisung im heißen Ofen backen. Inzwischen Birne waschen, das Kerngehäuse entfernen und die Birne in feine Scheiben schneiden. Feldsalat waschen, putzen und mit Küchenpapier trocken tupfen. Nüsse grob hacken. Salat, Zwiebel, Nüsse und 4 EL Preiselbeeren vermengen.
2.
Für die Creme Schmand, Honig und Öl in einer kleinen Schale vermengen. Laugenbrötchen halbieren und Ober- und Unterseite mit Creme bestreichen. Auf die Unterseite erst Birnenscheiben legen, den Salat-Mix darüber garnieren und anschließend den warmen Camembert.









ENG: Luckily the mindset of our society changed in the last few years. Nowadays it is ordinary to find vegetarian meals in restaurants and as a dinner at home. And this is a huge step forward. Therefore I found this delicious recipe in a german cooking magazin. I was so blessed for this recipe that I wanted to share it with you. Even though the combination of peas, cranberrys, corn salad and cheese may seem to be very strange, I can ensure that it tastes like heaven - especially in winter.


INGREDIENTS (makes 4)
4 breaded Camemberts 
4 pretzel rolls
4 tbsp. cranberry sauce
4 tbsp. sour cream
1 tbsp. honey
1 tbsp. olive oil
30g corn salad
1 pear
50g walnuts

PREPARATION 
1. Preheat oven to 430°F top- and bottom heat. Bake Camemberts regarding the packaging instruction. Wash peer, remove cores and cut into thin slices. Wash and clean corn salad and dry it with some kitchen paper. Chop walnuts. Mix corn salad, nuts and cranberrys.
2. Mix sour cream, honey and olive oil to prepare the cream. Cut pretzel rolls into halves and brush both sides with the cream. Cover the bottom part with pear slices followed by the salad-mix  and place one camembert on top.

 

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